Vigna Madre
Les vins VignaMadre divulguent la culture du "terroir" mêlant les notions de Climat, Géologie, Topographie et Sol. La récupération des levures naturelles, s'éloignant des standards des levures aromatiques, donne à nos vins un goût intimement lié au territoire, restituant la centralité de l'élément naturel et des caractéristiques du terroir d'appartenance.
« Le vin est un produit vivant, fils du lieu, de la saison et de la culture aussi.
C'est la synthèse parfaite entre l'Homme et la Nature, entre l'Homme et un lieu unique… c'est la chance de transformer les limites en valeurs, de connaître un lieu vers la connaissance et le respect de la Nature… »
Vigna Madre - Pecorino IGP IAVA 2022
Pecorino 100%
COULEUR : Jaune paille aux reflets verts
NEZ : Nectarine, poire mûre et légèrement citronné en combinaison avec des notes minérales de tourbe et de silex, des nuances raffinées d'herbes aromatiques
BOUCHE : Correspondance olfactive totale, savoureuse, en équilibre avec la douceur extractive
ACCORDS METS-VIN : Entrées de fruits de mer, apéritifs délicats et fromages